سوربيه القهوة هي واحدة من أكثر الأنواع المحبوبة من الحلوى الإيطالية الشهيرة والتي تحظى بشعبية كبيرة، مثل السوربيه الكلاسيكية.
تعتبر هذه الحلوى الباردة من عائلة الآيس كريم بالفواكه.
إنها حلوى مثالية لأي موسم لأنها طازجة ولذيذة.
تعود أصولها إلى العصور القديمة عندما جلب الإمبراطور نيرو الثلج من جبال الأبينيني إلى روما. تعلم العرب في صقلية استخدام ثلج إتنا الممزوج بملح البحر للحفاظ على درجة حرارة السوربيه منخفضة أثناء معالجته.
يمكن نسب اختراع السوربيه إلى صياد من أتسي تريزا، في صقلية، الذي ابتكر أول متجر آيس كريم باستخدام خليط من ملح البحر والثلج.
لتحضير هذه الحلوى اللذيذة، نوصي باستخدام Delizioso. إسبريسو بمذاق لا تخطئه الحواس مصنوع من حبوب قهوة أرابيكا البرازيلية والآسيوية وأمريكا الجنوبية مع لمسات عطرية ناعمة وحلوة.
